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Veau Bressou élevé au lait naturel
Escalope de veau par 2 pièces 300 gr à 350 gr Cuire à feu vif 2 min par face
Rôti de veau dans le collier 4 pers 850 gr à 950 gr
Rôti de veau dans le Quasi 4 pers 850 gr à 950 gr
Rôti de veau dans le quasi 8 à 9 pers 1950 gr à 2050 gr
Rôti de veau dans la noix 4 pers 850 gr à 950 gr
Rôti de veau dans la noix 8 à 9 pers 1050 gr à 2050 gr
Rôti de veau dans l'épaule 4 pers 850 gr à 950 gr
Filet mignon de veau 5 pers 950 gr à 1050 gr La plus tendre des pièces du veau. Juste poêlé en pavé avec une cuillère de crème fraîche en fin de cuisson....
Tendron de veau à griller. Une viande très parfumée et très moelleuse une fois bien cuite
Cote de veau première 410 gr à 460 gr Plus goûteuse que la côte de veau filet et également plus persillée.